Felipe Diaz Marin — CV
Operations · Innovation · Technologie
Batisseur et penseur systemique avec plus de 20 ans dans les operations hotelieres, la gestion de programmes internationaux et l'integration technologique. Un parcours de creation de valeur dans des environnements complexes et multiculturels.
FIL ROUGE INNOVATION
Modele Excel/Access pour la consommation saisonniere — contrats de volume annuels. Construit avant l'existence des outils d'approvisionnement numeriques.
Formation des entreprises locales a Google Maps, TripAdvisor, Foursquare. Jury : felicitations.
Refonte de la collecte de satisfaction client dans 5 restaurants — amelioration significative du taux de reponse.
Proposition de telepresence pour creer l'hospitalite en face-a-face. Codes QR integres dans un document academique de 2013.
Construction de la strategie numerique institutionnelle, des reseaux sociaux et de l'identite de marque a partir de zero.
Workflows n8n, scripts Python, strategie de contenu IA, automatisation LinkedIn KOL.
EXPERIENCE
Co-Directeur MSRHI & Directeur LP ABF
CY Cergy Paris Universite · Paris, France
2014 — present
- •Co-direction d'un Master accredite a l'international avec 18-25 etudiants par promotion
- •Conception et animation de hackathons entrepreneuriaux et missions internationales au Vietnam, Mexique, Italie et Roumanie
- •Reconstruction de la strategie numerique et de la e-reputation du programme — transformation de la marque, du contenu et de la presence en ligne
- •Nomme Directeur de la LP ABF (licence pro banque en apprentissage) en septembre 2025
Coordinateur de programme — Joint-Venture HUTECH Vietnam
CY Cergy Paris Universite / HUTECH · Ho Chi Minh Ville, Vietnam
2014 — 2022
- •Construction d'un programme hotelier franco-vietnamien a partir de zero — recrutement, conception du cursus, formation du personnel local
- •Gestion d'une equipe multiculturelle sur deux pays en contexte francais, anglais et vietnamien
- •300 000 EUR de contribution nette a l'universite sur 8 ans
- •Operation du restaurant-ecole Pixel Saigon — concept rotatif, clients payants, autonomie totale des etudiants
Directeur Developpement Marche Hotelier
Helios · Chili & Perou
2008 — 2011
- •Ouverture du bureau commercial de Lima a partir de zero — bureau, showroom, relations fournisseurs et reseau clients
- •Negociation d'un contrat-cadre de 5 ans avec Casa Andina (plus grande chaine hoteliere du Perou, ~40 etablissements)
- •Developpement du marche hotelier chilien pour la gamme complete d'un fournisseur europeen
Directeur F&B
Sonesta Hotel Concepcion (Groupe GHL) · Concepcion, Chili
2010
- •Direction des operations F&B d'un hotel 5 etoiles
- •Gestion de la reponse de crise lors du seisme de magnitude 8,8 — coordination de la securite, evacuation et alimentation d'urgence
- •Pilotage de la reouverture de l'hotel comme centre de coordination de la reconstruction — seul etablissement pleinement operationnel de la region
Directeur Financier et Operations
Chefworks Chile · Santiago, Chili
2007 — 2008
- •Croissance du chiffre d'affaires de ~200K USD a 1M USD via des appels d'offres miniers
- •Reduction de l'indice de reclamation de ~70% a ~15% par la discipline des processus
- •Construction d'un systeme de gestion de tresorerie pour financer la production de commandes importantes
Coordinateur Achats F&B
Espacio Riesco Convention Center · Santiago, Chili
2007
- •Creation du departement achats F&B apres le depart de l'operateur precedent
- •Conception d'un modele d'approvisionnement en flux tendu pour des evenements de 6 000 convives
- •Obtention de la certification ISO pour les processus achats
Responsable Achats
InterContinental Hotels Group (IHG) · Santiago, Chili
2003 — 2006
- •Promu Responsable Achats a 21 ans pour un hotel de 15M USD, gerant un budget achats annuel de 3M USD
- •Reduction des couts de 8-10% par an grace a un modele d'approvisionnement previsionnel
- •Construction d'un systeme d'analyse de consommation en Excel/Access pour modeliser les tendances saisonnieres et negocier les contrats fournisseurs
FORMATION
Master Universitario de Direccion Hotelera (MUDHIR)
CETT / Universitat de Barcelona
2013 — 2014
Memoire : Cara a Cara — 18/20, felicitations du jury
Licence Professionnelle — Management et Ingenierie du Tourisme
ISTHIA / Universite Toulouse Jean Jaures
2012 — 2013
Projet final : strategie de tourisme numerique — 18/20, felicitations du jury
Tecnico de Nivel Superior en Gastronomia
INACAP, Santiago, Chili
1999 — 2003
LANGUES
PUBLICATIONS
Cara a Cara — Adaptandose a Nuevos Tiempos
Memoire de Master, CETT / Universitat de Barcelona, 2014
Article Michelin evalue par les pairs
Publie en 2019
Ambiguous Encounters
Presente a EuroSEAS 2022
CV complet disponible sur demande — contact@felipetroy.pro